血蚶是什么，血蚶与毛蚶有什么区别？

血蚶是什么，血蚶与毛蚶有什么区别？

血蚶是蚶科动物，学名“泥蚶”，属于软体动物的“瓣鳃类”。它的介壳形状，作心脏形，肉柱紫赤色，多血，味极鲜美。

血蚶与毛蚶最大的区别就是肉和汁的颜色，血蚶的肉呈鲜红色而且汁如血。另外毛蚶的个头比血蚶大，外壳没有血蚶那么白且有扎手的短毛，长相粗鄙且肉质粗糙，不如血蚶的肉质细腻嫩滑。

“血蚶”是什么？为什么在广东这么有名？

血蚶，一名泥蚶，学名魁蚶，广东人称它蛳蚶。肉柱紫赤色，多血，味极鲜美，喜欢吃的人把它视作廉价的补品下酒的佳肴。

血蚶具有补益血气，健脾益胃，散结消痰之功效。蚶肉含有丰富的蛋白质和人体必需的矿物质及微量元素，在当季节里食用有益于身体健康。