川贵和香鲫鱼怎么做？

川贵和香鲫鱼怎么做？

做法

1、鲫鱼两面都开小刀口，用盐和料酒腌制15分钟；黄瓜切丁，泡姜，泡辣椒，泡青菜，大葱，姜，蒜切好放盘准备，藿香切碎；

2、把腌好的鱼放入油锅内煎下，煎至两面都变色后捞起；

3、锅内加入适量的油，加入豆瓣，将准备好的调料倒入锅内一起炒至闻到泡菜香味；

4、锅内加入适量的水，千万不要太多了，1条鱼加入100ML左右的水即可；

5、将煎好的鱼放入锅中，煮3-4分钟；

6、待鱼煮熟后即可将鱼起锅，放入盘中。