食用小苏打即碳酸氢钠,具有多种药理作用，作为一种强碱性盐，它能够有效中和胃酸，缓解胃酸过多引起的不适，具体而言，在医疗领域，小苏打常被用于治疗胃酸过多等症状，建议成人饭前口服.5-1克，每日3次，它也可用于纠正代谢性酸中毒，通过碱化尿液的方式帮助身体调节，小苏打还可作为5%的注射液，成人每次100-200毫升，或者按照小儿每公斤体重5毫升的剂量静脉滴注，值得注意的是，在正常使用剂量下，小苏打可能引起嗳气、胃胀、呃逆等副作用，但通常不会导致胃痉挛或口渴，长期使用可能会产生一些不良反应，包括尿频、尿急、持续性头痛、食欲减退、恶心呕吐以及异常疲倦衰弱。
小苏打在日常生活中的应用也十分广泛,作为碳酸氢钠固体，它不仅用于食品、饮料和冷饮中的二氧化碳发生剂，还广泛应用于饲料添加剂、医药、化学制剂、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒以及洗浴保健等多个领域，小苏打的保质期一般为18个月，用户在使用时应注意其有效期限，避免影响使用效果。 由河北医科大学第三医院临床药学部副主任药师解皓审核。
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