薏米和赤小豆的功效与作用？

薏米与赤小豆的功效与作用

薏米和赤小豆同为中药材,具有独特的功效与作用，两者均能利水消肿、解毒排脓，具有祛除体内湿气的效果，薏米的功效更侧重于清热解毒、利水渗湿、健脾止泻，适用于治疗泄泻、湿痹、水肿、慢性肠炎、肺痈、淋浊、白带等病症，赤小豆则具备清热解毒、健脾益胃、利尿消肿的作用，可用于治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等症状。

值得注意的是,薏米和赤小豆对人体有一定的禁忌，女性在妊娠早期不宜食用，以免引发流产。

薏米和赤小豆的营养价值

薏米和赤小豆不仅具有显著的药用价值,更是丰富的营养来源，薏米富含维生素、膳食纤维、蛋白质、脂肪、糖类，以及磷、铁等微量元素，有助于补充人体所需的营养，赤小豆也含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维，以及钾、钙、镁、铁、铜等矿物质，为身体提供多样化的营养支持。

赤豆薏米粥的做法

赤豆薏米粥的功效与食用方法

赤豆薏米粥是一道兼具药食结合的美食,具有清热解毒、健脾益胃的功效，适合夏季食用，更是体内湿气较重的人群的好选择。

赤豆薏米粥制作步骤

步骤1：将赤豆与薏米洗净后提前泡发，约十二个小时。

步骤2：将泡发好的赤豆和薏米放入锅中，大火煮开。

步骤3：红枣和龙眼肉洗净备用。

步骤4：当汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉。

步骤5：转小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。

温馨提示 由安徽中医药大学第一附属医院 药剂科 主任药师 汪永忠审核，确保内容的科学性和准确性。

赤豆薏米粥不仅美味可口,更具有显著的养生功效，希望这道食疗粥能为您的健康带来诸多福音！