醪糟是一种源自中国传统的风味小吃,由糯米或大米经过酵母发酵制成，它不仅具有美味的口感，还承载着丰富的营养价值和文化内涵，传统酿酒工艺中，醪糟不仅能去除异味，还能补充营养，促进消化，养颜润体。
从营养成分来看,醪糟富含多种营养元素，主要包括碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质以及少量有机酸，维生素C、维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等维生素成分对人体健康具有重要作用，醪糟也含有丰富的无机盐，这些无机盐对维持身体正常功能至关重要。
传统酿造工艺中使用的酵母菌能将粮食中的淀粉转化为酒精,同时也会产生多种有益的营养物质，这些营养成分不仅能提升身体免疫力，还能帮助消化系统发挥更好的调节作用，在日常生活中，适量食用醪糟不仅能作为饮品享用，还能作为补充营养的一种方式。
0