蚕豆叶,也就是植物蚕豆的叶子，大家都知道蚕豆可以吃，很多地方都不知道蚕豆叶可以吃，看到这里，我相信很多的朋友们都会感到惊奇：蚕豆叶真的可以吃吗？答案是肯定的！蚕豆叶不仅美味，还富含营养，是一种极具潜力的"超级食材"。
蚕豆叶的吃法有很多种,可以清炒着吃，也可以肉炒蚕豆叶，还可以腌制后食用，还能制作汤，我最喜欢的就是肉炒蚕豆叶了。
肉炒蚕豆叶的做法其实不难,首先准备好材料：蚕豆叶、盐、味精、瘦肉、葱末等各种调料，将蚕豆叶洗干净，切成段，放入盘中，将瘦肉切成薄片，放在盘里备用，锅中倒入油，将油热后加入葱末爆香，接着放入瘦肉片，炒至酱油下面，然后加入蚕豆叶，快速翻炒后加入盐和味精，均匀搅拌后即可出锅。
蚕豆叶不仅营养丰富,还具有独特的药用价值，它含有丰富的维生素和胡萝卜素、磷等营养元素，食用后可以帮助缓解高血压症状，蚕豆叶还有很好的止血功效，常用于治疗外伤出血、咯血等症状，小时候我曾多次受伤，在家里妈妈都会用蚕豆叶敷在伤口上，捣碎后起到很好的止血效果。
蚕豆叶的用途实在是太多了,朋友们可以根据自己的喜好来尝试不同的烹饪方法，如果你还没试过，千万不要错过这个美味又有营养的"仙草"。
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