栗子是一种营养价值极高的食物，它含有丰富的碳水化合物、维生素以及多种矿物质，是一种非常适合补充人体所需营养的食物，现代科学研究表明，栗子具有多种功效，包括补肾壮腰、强筋壮骨、养胃健脾、养心补脑、活血止血、解毒通便、固齿养颜等。
栗子中的不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质具有多方面的健康益处，研究发现，栗子能够有效预防和改善高血压病、冠心病、动脉粥样硬化、骨质疏松等多种慢性疾病，栗子还能缓解腰腿酸软、肌肉关节疼痛和乏力等不适，帮助维持牙齿、骨骼和血管肌肉的正常功能，栗子的碳水化合物不仅提供了大量的热能,还有助于脂肪的代谢过程。
值得注意的是，栗子中的核黄素成分对日久难愈的小儿口腔溃疡和成人口腔溃疡有显著的疗效，栗子不仅是一种美味的食物，更是一种具有多种医学价值的天然健康食品。 由山西省人民医院营养科副主任医师张海娟审核。
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