"苦丁茶"是我国一大类代茶植物或代茶产品的统称。"苦丁茶"一词在我国不同历史时期的文献中，在不同地域的方言中所指的植物可能不同。
李时珍《本草纲目》中对其苦丁茶有记载："止渴明目除烦，令人不睡，消痰利尿，通小肠，治淋，止头痛烦热，噙咽，清上膈。"
现代研究表明,苦丁茶含有丰富的苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类等成分，这些成分能够显著降低血液中的总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白（LDL）的含量，改善血液粘稠度，苦丁茶具备清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老等多种药用功效和保健作用，因而被誉为"保健茶"、"减肥茶"、"降压茶"、"益寿茶"等美称。
苦丁茶性寒,具有一定的毒性，一些体虚、脾胃虚寒的患者不宜过量饮用，可能会损伤脾胃，出现腹泻等症状，外感风寒的患者、素体阳虚的患者，以及慢性胃炎患者，还有月经期的妇女也应少量饮用，因为苦丁茶具有阻遏阳气、寒闭气血的不利之处，过量服用对健康不利。
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