辣木籽有什么功效？

辣木籽有什么功效？

辣木籽富含蛋白质、油脂、维生素、矿质元素等营养成分，具有多种生物活性。辣木籽中的油脂含有大量不饱和脂肪酸，被认为是食用橄榄油的理想替代品。辣木籽中的蛋白质通过氨基酸评分、氨基酸比值系数及氨基酸比值系数法进行营养价值分析，结果表明其所含必需氨基酸含量较均衡，具有较高的营养价值。辣木籽中含有较为丰富的维生素，特别是所含维C和维A较高。辣木籽中含有多糖，具有抗氧化、降血糖等生物活性，且无毒副作用。辣木籽是可溶性膳食纤维的潜在来源。辣木籽中含有多种矿质元素如钙、钾、镁等。

辣木籽中的多糖、酚类物质等植物化学成分使其具有多种生物活性，如抗氧化、抗菌、抗癌、降血糖血脂、护肤、护肝等。