- 面粉：适量
- 扫帚菜：适量 辅料：
- 发酵粉：适量
- 清水：适量
- 韭菜：适量
- 五花肉：适量
- 甜酱：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：
- 将猪肉切成小丁，加入甜酱、白胡椒粉、姜末、盐、鸡精、油，搅拌均匀后腌渍1-2小时。
- 清水化开发酵粉，加入面粉，用筷子搅拌成絮状后揉成面团，这不仅方便掌握水面比例,更能让面皮不粘手。
- 扫帚菜采回后，摘下嫩叶，去掉老茎，浸泡清水后清洗干净，锅中烧开水焯水后,捞出投凉处理。
扫帚菜，既是野菜也是绿植，具有多重价值，在端午节前后，家家户户常常采摘嫩叶，焯水后可凉拌、清炒或制作豆沫菜，嫩嫩的扫帚菜头入口绵软，清香独特，令人回味无穷，秋天成熟的扫帚菜还能扎扫帚，轻便耐用,深受家人喜爱。
扫帚菜还是一种美丽的绿化植物，校园围墙常栽种整齐的扫帚菜，细叶柔嫩，不但美观，还不易受伤，它的株型圆圆，叶子细软,仿佛为园丁量身定制的绿色装饰。
移栽时，春季小苗最佳，生长快、成活率高，若夏季移栽，建议选择阴雨天，以减少蒸腾影响，移栽时注意保留土球，便于生根发芽,必要时可加以遮阴处理。
扫帚菜的文化价值不仅在于美食，更在于它承载的乡村智慧，它不仅是野菜，更是生活工具，更是绿色装饰,让人感受到大自然的馈赠。
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