胡麻的名字"胡"，源自于我国西北少数民族及地区的习惯，这也印证了胡麻自古以来就是在寒冷地区生长的植物，胡麻油即亚麻籽油，作为一种传统的食用油，在我国的饮食文化中占有重要地位，它在民间还被称为汪油、潞油和麻油等多种名称，2009年1月20日，《中华人民共和国亚麻籽油国家标准》的颁布实施，标志着我国胡麻油行业迈出了规范化发展的重要一步。
作为一种蕴藏着丰富营养价值的天然油料,胡麻油不仅是烹饪的理想选择，更是保健之材，在当代社会，人们对健康食品的需求不断增加，胡麻油凭借其独特的风味和营养特性，正受到越来越多的关注和喜爱，它承载着古老的烹饪智慧，也见证着中华民族悠久的饮食文化。
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