鸡蛋每100克含有144千卡能量，其中蛋白质13.3克，脂肪8.8克，碳水化合物2.8克，胆固醇585毫克，维生素A234视黄醇当量，维生素B1 0.11毫克，维生素B2 0.27毫克，维生素PP 0.2毫克，维生素E 1.84毫克，钙36毫克，磷130毫克，钾154毫克，钠131.5毫克，镁10毫克，铁2毫克，锌1.1毫克，硒14.34毫克，铜.15毫克，锰.04毫克。
鸭蛋每100克含有180千卡能量，其中蛋白质12.6克，脂肪13克，碳水化合物3.1克，胆固醇565毫克，维生素A261视黄醇当量，维生素B1 0.17毫克，维生素B2 0.35毫克，维生素PP 0.2毫克，维生素E 4.98毫克，钙62毫克，磷226毫克，钾135毫克，钠106毫克，镁13毫克，铁2.9毫克，锌1.67毫克，硒15.68毫克，铜.11毫克，锰.04毫克。
比较两者，鸭蛋能量更高，碳水化合物、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、磷、镁、铁、锌、硒等矿物质含量也比鸡蛋多一些，而鸡蛋中的蛋白质、胆固醇、钾、钠、铜含量则要略胜一筹。
选择鸭蛋还是鸡蛋，完全取决于你的饮食需求，如果你追求更多的能量和矿物质，鸭蛋可能更适合你；而如果你更注重蛋白质含量和胆固醇水平,鸡蛋可能更适合你。
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