花蛤 1斤 姜 2片 蒜 5瓣 干辣椒 3个 蚝油 2勺 葱花 5克 酱油 1勺 生抽 2勺 豆瓣酱 2勺 盐 15克 青椒 1个 南豆 1勺 鸡精 半勺
做法步骤：
步骤 1 将花蛤用热水焯一下，直到它们张开壳门,取出盛在清水里备用。
步骤 2 准备用料：青椒切成块，姜切成丝，干辣椒3个剪碎，花椒一把剪碎,蒜瓣剥开。
步骤 3 热锅凉油，倒入姜丝、干辣椒、花椒、蒜瓣，炒出香味，加入豆瓣酱翻炒出色，倒入花蛤，依次放入生抽、盐、南豆、鸡精调味,炒好后盛出。
为什么有些青岛人把花蛤叫成是"嘎啦"？
证明你不是青岛人，青岛方言中的"嘎啦"特指一种贝壳类小吃，在胶洲湾内，还有"毛嘎啦"、"金嘎啦"等多种贝壳美食，如海乔麦、海砂子、扎腚、刀选、称子、布嘎头、大盘、西施舍、海虹、扇贝、海历子等，都是当地人熟悉的海鲜小吃，这些名字听起来有趣又生动,勾勒出一幅美丽的海鲜世界。
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