洋姜，又名菊芋（Helianthus tuberosus），是一种多年生、宿根性草本植物，它最初起源于北美洲，于十七世纪传入欧洲，后来才引入中国，洋姜在秋季开花，花呈黄色小盘状，形似菊花，从生产角度来看，洋姜通常以块茎进行繁殖，洋姜的块茎含有丰富的淀粉、菊糖等多聚物成分，可直接食用，制作熬粥、煮食或腌制咸菜，也可晒制成菊芋干，除了块茎，洋姜的茎叶也可作为饲料使用，作为中药材，洋姜的块茎或茎叶具有利水除湿、清热凉血、益胃和中之功效，种植洋姜不仅能美化居住环境,同时也具有经济价值。
洋姜的功效与作用及禁忌 洋姜，又称菊芋，具有多种健康益处,适合不同人群使用。
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补充人体营养 洋姜的块茎富含氨基酸、糖类以及多种维生素，能够有效补充人体所需的必需营养物质，它不仅能提供能量，还能促进矿物质的吸收,增强身体的免疫力。
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调节肠道菌群 洋姜中的菊糖成分具有促进肠道双歧杆菌的增殖作用，有助于维持肠道菌群平衡，从而预防肠道感染,洋姜还具有缓解便秘的功效。
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预防心血管疾病 洋姜中的菊糖不仅能够控制血脂，还能降低血氨浓度,从而有效预防心血管疾病的发生。
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其他健康益处 除了上述作用，洋姜还具有增强免疫力、促进血液循环等多种健康益处。
需要注意的是,洋姜的食用存在以下禁忌：
- 阴虚内热者不宜食用洋姜；
- 孕妇应避免过量食用洋姜；
- 患有皮肤瘙痒性疾病或眼疾的人不宜食用洋姜。 由陕西省中医医院 药剂科 副主任药师 李佰成审核。
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