食用盐大多是海盐吗？

我国目前主要使用的食盐大多为优质的矿盐制品，而非海盐，这种选择具有一定的合理性，海盐的提炼通常需要经过漫长的蒸发过程，这不仅制盐能耗大、环境影响较大，而且生产结果易受天气变化影响，在考虑到生产效率和稳定性时,采用矿盐作为主流原料更加合理。