制作兰州烤饼，首先需要准备面团，取一把白面，加入适量的小苏打，用水和面揉成面团，面团需搓成一个长条状，随后将其揪成小块，形成一个个小圆球,最后将这些面团揉成薄薄的饺子皮。
包馅时，将每块饺子皮包上豆馅，将饺子的两个角向上折，口捏紧紧按扁，使其呈现出熟悉的烧饼形状，将四周涂上适量的水，均匀地撒上麻仁，注意麻仁的用量要适中，既要密实，又要均匀分布,避免过于稀疏或过于厚重。
将装好馅料的烤饼放入烤箱，待其烤至外皮呈现金黄色，馅料内部则保持鲜美多汁时，烤饼就已经做好了，取出后，可以根据个人喜好，撒上一些芝麻，使口感更加丰富，兰州烤饼，香脆可口，回味无穷,是一道让人回味无休的美食。
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