八爪鱼炖红烧肉的制作步骤

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zaibaike
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八爪鱼炖红烧肉怎么做?

用料:

八爪鱼400g,五花肉400g,冰糖1小把,生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,料酒1勺,姜3片,糖1勺,黄豆酱1勺,盐少许,青红辣椒各2个。

步骤:

1、先把八爪鱼处理好,清洗干净,切成小段,五花肉洗净,切成小块。

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2、烧热炒锅,倒入适量油,温热后倒入五花肉块,中小火翻炒至出油出香味;

3、用锅里的热油,把姜片放进去翻炒出香味,把肉推到一边,放入冰糖炒化;

4、炒成红棕色,把五花肉放回,翻炒上色,放入辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱,翻炒均匀后倒入清水没过五花肉;

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5、放入切块的八爪鱼,大火烧至沸腾,随后转小火,盖上锅盖焖煮30分钟左右入;

6、最后把其他所有调料倒进锅里调味即可。

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