根据你的描述，这种情况可能是由于在揉面时手腕摩擦导致的发黑现象。如果你揉面时力度过大或时间过长，可能导致发黑。建议避免揉面过多或过猛，以确保发色均匀。

用新买的不锈钢盆揉面，揉着揉着手腕摩擦到盆的边缘，手腕黑了一片，面粉也有点变黑，这是什么情况啊?会？

福瑞迪报价 发黑的是不锈钢里面的碳，碳对人体没有伤害，但是不锈钢里面含有许多重金属化学元素，会和碳元素一起出来，就算用开水煮也是煮不掉的。人体本身就是一个过滤网，重金属元素进入人体很难排出去。建议购买餐具时进料选择大公司的知名产品，质量有保障。为了家人和自己的身体，不要心疼这些钱！