再百科www.zaibaike.com 在云南滇南地区的蒙自地区,过桥米线是一种独特的传统小吃，蕴含着丰富的历史典故，据记载，它起源于1629年的蒙自S城外的一片湖边小岛。
再百科www.zaibaike.com 故事是这样的：清朝时期，蒙自的湖边小岛上住着一位秀才，他常带着爱吃的米线到岛上，由于岛上的天气炎热，米线很快变得凉了，一次偶然的机会，这位秀才的母亲看到他带回的米线凉了，于是便想办法保存汤的温度，她将鸡汤炖好后切薄，最后将米线加到汤中，制成过桥米线。
这一巧妙的 workaround方法，使过桥米线在岛上的居民中大受欢迎，后来，岛上的居民过桥来到，过桥米线便得名，这一故事不仅展现了蒙自地区独特的历史文化，也生动地展示了传统美食的巧妙传承。
过桥米线由汤、米线和佐料三部分组成，汤鲜香爽口，米线滑嫩可口，佐料的加入更是增添了一份浓郁的风味，它深受人们的喜爱，不仅是过桥的居民的日常食谱，更是当地居民精神的寄托。
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