如何制作油焖大虾？如何做红焖大虾最正宗？

鲜活大虾、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、香油、清水、油

1.先将大虾洗净，去掉虾线、虾腮和虾头，备用。

2.将葱姜蒜分别切成末，干辣椒切小段备用。

3.热锅加油，烧至5成热后放入大虾翻炒至变色，捞出备用。

4.重新加油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

5.加入生抽、老抽、料酒、白糖炒匀。

6.加入适量的清水，大火煮沸。

7.放入炒好的大虾，中火煮至大虾变红，起锅前放入少量的盐和香油即可。

与油焖大虾类似，但是在第5步加入的调味料需要更多的白糖和生姜，同时也需要加入适量的番茄酱。