在开始制作之前,建议先将臭豆腐进行清洗并浸泡在冰箱中大约2个小时，以帮助其发酵，在一个大锅中加入足够的水，倒入事先准备好的料粉一包、蒜蓉和葱，煮沸后再撇去浮沫，待冷却后，将其过滤，得到一碗汤底。
可以将滤渣倒掉,留下清汤备用，将锅中的余温调至160°C至180°C，放入已经清洗过的臭豆腐，并不断翻动直至表面呈金黄色，即可捞出沥干。
最后一步是调味,在臭豆腐表面轻轻戳几个洞，以便汁液能更好地渗透其中，浇上自制的辣味汁（可以是热油、酱油、醋等混合而成），撒上些许辣椒酱，再加上几片切碎的香菜，美味可口的不辣长沙臭豆腐就完成了！
这样制作出来的臭豆腐不仅口感鲜美,而且营养丰富，适合各种场合食用，希望这些建议能够帮到您！
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