秘制鹅肝的做法？

秘制鹅肝的做法？

将鹅肝洗净，然后焯水；取1个煎锅，锅上放油，用洋葱和姜炒，然后加入上述调味料，放入鹅肝炒至煮熟，等待冷却。炒鹅肝用粉碎机搅拌成毛茸，然后取模型，两侧擦黄油，放入鹅肝毛茸，放入冰箱冷藏3－4小时至凝聚 ，换刀装盆就可以了。