炖鸡腿肉的家常做法？
蒜香鸡腿肉
主要原料
鸡腿，蒜苗，红辣椒。油、盐、酱油、鸡精、豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉、生粉。做法:鸡腿肉去皮，去筋膜，去骨，切成小丁，蒜拍松，剁碎，将蒜、淀粉、酱油、辣椒粉、胡椒粉和少量盐加入鸡腿丁中，拌匀腌制约10分钟。2、蒜苗和红椒洗净，切成大小相近的段，待用。
3、将锅加热，倒入油中，将油加热至60%，倒入腌制好的鸡丁中，炸至表面变黄(约2分钟)，捞出。
4、锅余油、红椒、蒜苗炒均匀，鸡丁炒均匀，少量豆瓣酱和盐，撒上白芝麻，鸡精调味
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