煮鲍的方法？

如何煮鲍？

材料

主材料:半桶鲍鱼、15克熟火腿、15克生菇、15克豌豆苗。盐10克，味酒15克，味精3克，鸡清汤800克。

做法

(1)用刀斜切鲍鱼。生蘑菇切成薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶，洗根洗洗。

(2)将300克鸡清汤倒入炒勺中，用王火煮煮，煮熟的火腿片、生菇片、鲍鱼片、豌豆苗，捞出后倒入10个汤碗中。如果勺子里的汤不能倒出来的话。

(3)将剩下的500克鸡清汤放入勺子中，加入盐、味精和料酒调味，清除泡沫，放入10个小汤碗即可。