炸薯条要不要裹淀粉？

炸薯条要不要裹淀粉？

炸薯条可以裹淀粉，也可以不裹淀粉。薯条裹淀粉，可以减少薯条在油炸过程中对油脂的吸取，

使薯条的口感更加香脆。薯条以马铃薯为主要原

料，马铃薯的淀粉含量较高，切条后1般浸泡于冷水中，洗往余外的淀粉，因此炸薯条也可以不裹淀粉。