排骨是红烧还是炖汤营养？

排骨是红烧还是炖汤营养？

红烧排骨和排骨汤营养价值是基本1致的，因为原素材主要是猪排骨。营养价值如下：

猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，特别是丰盛的钙质可保护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。