速冻汤圆的正确油炸方法？

速冻汤圆的正确油炸方法？

速冻汤圆正确油炸方法如下

第1步、把冷冻汤圆放进清水中浸泡2分钟，锅里倒进半锅清水，大火加热，当锅里开始冒小泡时，再放进冻汤圆，煮开后转小火，还是煮至汤圆漂起来。

第2步、汤圆不用完全煮熟，究竟还是要炸的，肯定能熟。把汤圆捞起来，立刻放进冷水中浸泡2分钟，使其降温，这样汤圆外硬内软，炸出来口感更好。

第3步、碗里打1个鸡蛋，用筷子搅散，再预备1盘面包糠。

第4步、汤圆捞出沥干水分，下锅前表面不能有水，不然会炸锅的。用干净的牙签在煮好的汤圆上扎几下，扎出小洞。有了这些小洞，汤圆膨胀时气体就会从小洞逸出，就不会把汤圆撑爆了。

第5 步、把汤圆放在鸡蛋液里蘸1下，然后裹上1层面包糠，这样汤圆会炸得颜色金黄，外酥里糯，非常好食。