饲养水有雨水、雪水、河水、自来水管、井水和泉水，自来水、井水和泉水经过处理，例如2-3天的太阳光照射和调整pH值后可以使用。
饲用饲料包括精饲料和青绿饲料，精饲料配合比例一般有谷类、油粕类、动物性饲料和矿物质饲料。
大多数青绿饲料适合食用，但不要吃葱、蒜、韭菜等有刺激性气味的蔬菜。
蜗牛怎么养？
吃什么喝什么？
蜗牛是陆生贝类，肉质含高蛋白质、低脂肪，味道鲜美，是西欧尤其是法国人所喜爱的传统食品，我国一些少数民族也有食用的习惯，蜗牛残次品和加工下脚料，贝壳等是优质的饲料，蜗牛还可提取特殊酶类供料研使用，食用蜗牛主要有盖罩大蜗牛、散大蜗牛、亮大蜗牛、白玉蜗牛和褐云玛瑙蜗等，前三种统称为法国蜗牛，我国已引进并规模化饲养。
生活习性：
蜗牛喜欢阴暗潮湿的洞穴、石块瓦砾下，夜间出来活动觅食，最适宜生长的温度为20～28℃，超过35℃或低于14℃时休眠，停止生长和繁殖，蜗牛食性杂，取食各种绿色植物、麸皮、剩饭剩菜等。
生长繁殖：
在适宜温度下，蜗牛8个月左右性成熟，5～9月份交配产卵，孵化，一次产卵60粒左右，多的可达100余粒，一年产卵2～3次，孵化期约为20～30天，经过8个月左右的人工饲养蜗体重可达30克左右，即可采拾出售。
人工饲养管理：
人工饲养必须建防逃设备，逃跑不仅造成减产，还会对农作物产生不利影响，开放式饲养可建防逃围栏、防逃电网等，室内饲养可用饲养箱，也可利用地洞、山洞、人防工事等，蜗牛生长繁殖要有适宜的土壤，要求疏松、多腐殖质，选择适宜土壤，经杀菌灭虫，调节PH值在6.5～7.5之间备用，每1～2个月更换一次，蜗牛饲养可用各种蔬菜、禾本科植物及海澡类、米糠等，日喂食量为蜗重的5%左右，要多样化混合饲喂，并给予充足的水分，青饲料要彻底清洗干净，防止农药中毒，要及时清除剩余饲料和蜗牛尸体，保持饲养场所的清洁，以防发病。
防止天敌侵害：
蜗牛的天敌较多，如老鼠、青蛙、蟾蜍、蚂蚁、蜈蚣、螨虫等，可设置网夹、投饵诱捕等方法防止天敌侵害。
蜗牛饲养需注意水质、饲料搭配、养殖环境以及防治天敌等问题，正确饲养不仅能保证蜗牛的健康成长，还能提高其营养价值。