第一步：
将米饭煮熟，加入少量盐和食用油拌匀，然后平铺在烤盘上，用勺子将米饭压实，放入烤箱中烤至金黄色，取出后切成小块备用。
第二步：
将蔬菜洗净，切成小块备用。
第三步：
锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的蔬菜翻炒均匀，接着加入适量清水，煮至蔬菜熟透。
第四步：
加入锅巴块，煮至锅巴软烂，最后加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
第五步：
品尝一下这道蔬菜锅巴汤，口感鲜美，营养丰富，非常适合广大人群食用。
什么蔬菜做汤更有营养？
推荐食材：
1. 白萝卜：有益胃、顺气、消食的功效，它可以促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，并且含有芥子油和膳食纤维，有助于肠胃蠕动，促进体内废物排出。
再百科www.zaibaike.com 2. 海带：含褐藻胶、海藻酸等物质，能够降压降脂，对于动脉出血有止血作用，海带还富含多种微量元素，如碘、铁和钙等，海带可分别与红豆、猪肉一同炖煮，清热下火效果显著。
3. 西洋菜：全年皆可用，特别是初冬至春末这段时间最为肥美，西洋菜与红萝卜、蜜枣一起煲汤，具有清热解毒、润肺化痰的作用，非常适宜秋冬季食用。
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