- 适量的肉丸
- 适量的鹌鹑蛋
- 适量的素排骨
- 适量的油菜
做法步骤：
1、准备食材：
- 先将煮熟的鹌鹑蛋去壳并擦干。
- 将鹌鹑蛋放入热油锅中，小火炸至微黄色。
2、烹饪丸子：
- 另起锅，加入剩余的油，将炸好的鹌鹑蛋捞出沥油。
- 加入肉丸和素排骨一起煎炸至表面金黄且表皮香脆，期间注意不要过度煎炸以免丸子变硬。
3、制作酱汁：
- 在一个小碗中，混合淀粉、酱油、糖、醋、少量水以及少许盐和鸡精，调制成一碗汁。
4、调味与装盘：
- 锅中留少许底油，爆香葱姜后，倒入调好的酱汁。
- 开大火快速翻炒，使丸子均匀沾满酱汁，确保每一粒丸子都裹上一层诱人的酱汁。
- 将煮熟的油菜摆放在盘底，盛装带有丸子和酱汁的菜肴。
你可以享受自己亲手做的美味糖醋丸子了！希望这个食谱对你有所帮助，祝你做出一道色香味俱全的美食！
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