再百科www.zaibaike.com 你需要准备一些材料，将黄米洗净，用凉水浸泡4个小时，沥干水分，然后将其碾成细面，过细箩。<br>
再百科www.zaibaike.com 将黄米面与凉水混合，揉成面团，让它发酵至刚刚发起来的时候，再放入蒸笼蒸一小时，取出后稍等片刻，揉匀，然后分成小块，压成圆形。<br>
把两个圆形的年糕放在一起，稍微用力按压，使其粘在一起，这样就做好了年糕坨，在年糕表面涂上一层花生油，以防止开裂。<br>
锅里倒入足够的花生油，用大火烧到七八成熟，将年糕坨分批放入锅中，炸至金黄色即可捞出，撒上适量的白糖，一道美味的年糕就完成了。<br>
你是否也想尝试一下这样的美食呢？让这道炸年糕成为你餐桌上的佳肴吧！
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