苹果放入热水中为什么会变颜色？
每100g苹果含0.6mg的铁，苹果在高温的条件下，其中2价铁离子被氧化成3价了，2价铁离子的颜色为青色，3价为黄黑色，所以就出现了你的情况！
而三价铁是不能为人体所吸收的，必须在体内转化为二价铁之后，从三价铁向二价铁转换是有条件的，必须在维生素C丰富的情况下方可进行转化。在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁,促进肠道内铁的吸收。
所以，你说的情况是因为苹果被氧化了，其实我们日常生活中也存在这种情况，平时削过的苹果，暴露在空气中久了也会变成暗色，而高温可令固体的分子热运动加快，变成黑色了！
所以，总体来说是对人体无害的。
糖稀怎么熬是透明颜色的？
大家好、我是豆豆、很高兴能回答这个问题！
糖稀怎么熬是透明颜色的呢？这就要说说做法了，下面我分享一下我的制作方861;。
1、把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖，水与糖的比例是2：1。也就是说放两份水，放一份白砂糖。
2、白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底。水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中。
3、水开之后，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。可以看到，糖液开始起大泡了。
4、一直熬到色泽稍微变黄，大泡变为小泡就差不多了。这样熬制出的糖透明度较高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液
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