烂肉白菜做法？
辅料 11种
菜油70g老姜适量大葱适量大蒜适量豆粉少许生抽少许老抽少许番茄酱适量五香粉少许料酒少许盐适量
烹饪步骤 10步
步骤1
烂肉白菜粉丝_的做法步骤：1
豌豆粉洗净用清水泡30分钟待用
步骤2
烂肉白菜粉丝_的做法步骤：2
肉末加入豆粉、生抽、番茄酱、五香粉、料酒、菜油少许搅拌均匀，待用
步骤3
烂肉白菜粉丝_的做法步骤：3
姜、葱、蒜切碎（我用的是蒜苗代替大蒜），待用
步骤4
烂肉白菜粉丝_的做法步骤：4
圆白菜洗净切丝，待用
步骤5
烂肉白菜粉丝_的做法步骤：5
锅烧热后加入菜油后，下姜葱蒜炒香（喜欢吃辣椒的亲，这时可以加入辣椒一起炒）
步骤6
烂肉白菜粉丝_的做法步骤：6
再加入肉末继续炒1～2分钟
步骤7
烂肉白菜粉丝_的做法步骤：7
再加白菜丝炒均匀
步骤8
烂肉白菜粉丝_的做法步骤：8
加入清水和粉丝烧开
步骤9
烂肉白菜粉丝_的做法步骤：9
继续加入老抽烧至水快干
步骤10
烂肉白菜粉丝_的做法步骤：10
最后加入葱叶和蒜苗叶，盐就好了。
小贴士
要吃辣椒的亲，可以在炒香料时加入辣椒。肉末里应少加豆粉。加清水应根据粉丝量加，一般可多加点。
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