病死猪肉绝对不能食用，原因有三处：第一，病死猪肉中含有大量致病菌和细菌，可能引发严重的食品中毒；第二，病死猪肉会经过专业部门的无害化处理，但这并不能完全去除病菌；第三，病死猪肉本身的营养价值大幅下降，食用不仅无益,反而可能对身体造成伤害。
如何准确识别病死猪肉呢？从几个方面来看：颜色上，病死猪肉会比新鲜的要暗淡无光，肥肉呈现暗红色或发黑，瘦肉也可能变成暗红色，气味方面，病死猪肉会散发出难闻的臭味，触感上，新鲜猪肉轻轻按压会有弹性,而病死猪肉则完全没有这种反弹。
市面上仍有不法商家出售病死猪肉吗？确实有，这些不法商家通常采用"充好"的方式，伪装成新鲜的猪肉出售，在购买猪肉时，我们必须格外谨慎，学会辨别病死猪肉的特征,是每一个消费者都必须掌握的基本技能。
新鲜猪肉的特征是多么鲜明啊！它散发着自然的光泽，触感柔软有弹性，这样的猪肉,我们可以完全放心购买和食用。
而病死猪肉则截然不同，它的表面黯淡无光，颜色偏向深红或黑色，轻轻按压都不会有任何反弹，这样的猪肉,切莫轻易食用。
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