你知道什么是黑椒牛排吗？这是一道以牛排为主料的经典菜肴，搭配多种辅料，口感丰富且美味无比。
主料
牛排200克，西芹50克，培根2块，洋葱50克，口蘑3个，蒜10瓣，土豆适量，生菜少许，胡萝卜适量。
这些食材经过精心挑选和准备，为这道菜奠定了基础。
调料
食盐适量，老抽少许，黄油20克，黑胡椒45克，红酒80毫升，橄榄油10毫升，小麦面粉15克，高汤150毫升。
每一种调料都有其独特的风味，共同作用于牛排，使其更加美味可口。
做法：
再百科www.zaibaike.com 【腌制牛排】
1、将牛排放入大碗中，撒上适量的盐和黑胡椒，轻轻搅拌几下。
2、盖上保鲜膜，放入冰箱腌制约40分钟。
【制作烧汁】
1、准备好所需原料：
- 鸡汁若干份量
- 水若干份量
- 黄油若干份量
- 面粉若干份量
- 红酒若干份量
- 培根若干份量
- 黑胡椒若干份量
- 大蒜若干份量
2、在锅中放入少量橄榄油，小火加热，加入面粉，不断搅拌使面粉均匀受热，炒至面粉呈金黄色。
3、加入鸡汁和水，调制成浓稠的碗汁。
4、待碗汁煮沸后，关火，冷却备用。
【制作黑椒汁】
1、将黑椒汁的材料准备好，并混合均匀。
2、锅中放入黄油，小火融化，加入培根碎和黑胡椒碎，慢慢炒出香气。
3、加入切好的大蒜，蒜末炒至金黄色。
4、放入切好的西芹和口蘑粒，继续炒至熟透。
5、最后加入红酒，充分调味并烹出香味。
6、另起一锅，加入事先调好的高汤，加入盐、糖、少许老抽进行调味。
7、把之前炒好的所有材料倒入黑椒汁锅中，与高汤混合均匀。 再百科www.zaibaike.com
8、准备好土豆泥和蔬菜沙拉，可以根据个人口味添加或调整。
【煎牛排】
1、在烤盘中铺一层薄油，确保锅底光滑干净。
2、将牛排放入预热后的锅中，小火慢煎。
3、炒至牛排表面微微变色时，翻面再煎另一面直至两面均呈半熟状态。
现在你已经了解了如何烹饪一道美味的黑椒牛排，是不是迫不及待想要动手试试呢？记得在烹饪过程中尽情享受每一刻，让你的餐桌变得更有味道！