- 炖牛肉时，我们需要遵循以下几点：
- 加入适量的酱油、食盐、甜面酱、大蒜、生姜和花椒。
- 添加一些大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂和白芷等香料。
炖牛肉时还可以根据个人口味和习惯调整这些配料的比例。
- 并非所有的调料都适合用于炖牛肉。
- 大葱、茴香和八角都是不建议使用的，因为它们可能会掩盖牛肉汤原本的味道，并使炖出的牛肉颜色变暗。
茴香炖牛肉由于味道过于浓郁，会一直缠绕在我们的手指上，难以散去；八角虽有改善牛膻味的作用，但会使炖出的牛肉变得发柴。
0
炖牛肉时还可以根据个人口味和习惯调整这些配料的比例。
茴香炖牛肉由于味道过于浓郁，会一直缠绕在我们的手指上，难以散去；八角虽有改善牛膻味的作用，但会使炖出的牛肉变得发柴。