把准备好的嫩豆腐切成1厘米左右的小方块，香葱摘洗干净后切葱末，先将豆腐块放在锅里，加入适量的开水煮沸，加盐调味，再放入香葱末，翻炒至香味四溢，这样不仅去除了豆腐的豆腥味，还能让豆腐提前入味。
把焯过水的豆腐捞出，稍加整理以免豆腐碎片掉落在锅里或碗里，随后，把豆腐放入冷水中浸泡约5分钟，待其自然降温并吸饱水分，这样可以防止豆腐黏在一起。 别克英朗两厢报价
待豆腐完全冷却后，将其取出并沥干水分，将香葱末铺在豆腐表面，并均匀撒上1勺盐，最后淋上1勺香油作为调味品，搅拌均匀即可享用美味的素炒豆腐。 中华v5报价
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