首先准备一块前夹肉，去掉猪皮，因为猪皮会影响口感，将肉切成薄片，选择辣椒时，避免使用五花肉，因为它太油腻，吃起来会腻，我在肉片腌制的时候，会在里面放一些食用油，并加上一点酱油，这样炒出来的猪肉更容易入味，非常美味。
第二步：接下来准备一斤的线椒，去掉头部，切成斜圈。
第三步：准备半个红菜椒切成丝，生姜切成丝，大葱切成斜段。
第四步：锅内少放一点油，先将肥肉放进去煸香，煸出油，再放入腌好的肉片，开中火翻炒，把猪肉炒香，炒出油，然后加入生抽继续翻炒，接着加入红辣椒丝和大葱姜丝。
第五步：最后加入辣椒圈，继续翻炒，直到辣椒微微变软即可出锅。
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