- 青蛙150克
- 冬瓜100克
- 新鲜莲子50克
- 冬菇50克
- 青豆10克
调料：
- 高汤适量
- 料酒2勺
- 胡椒粉1勺
- 盐适量
- 香芹叶适量
制作方法
1、准备食材：
- 牛蛙洗净，剁成小块后焯水。
- 冬瓜洗净，去皮、子后切成块。
- 莲子、青豆和冬菇洗净。
2、炖汤步骤：
逸致报价 - 汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。
- 开锅后撇去浮沫，加适量盐调味，撇上香芹叶即可。
关于田鸡的食补作用及烹饪方式
田鸡是一种营养价值很高的食物，具有以下食补作用：
- 清热解毒
- 增强免疫力
- 补血养颜
如果你想用田鸡煮或煲汤吃，可以尝试以下几种烹饪方式，既健康又美味：
蒜头干贝田鸡汤
材料：
- 田鸡3只
- 干贝8粒
- 姜2片
- 大蒜80克
- 米酒20毫升
- 热水1500毫升
作法：
1、将田鸡氽烫，捞起备用。
2、大蒜去皮，用刀背再捎拍一下。
3、当油热时将大蒜放入锅炸到呈金黄色，待蒜味散出即起锅备用。
4、取一锅，注入热水，再放入干贝、田鸡、姜、大蒜、米酒，以中火炖2小时，最后起锅前再加上盐调味即可。
党参田鸡汤
用料：
- 田鸡600克
- 瘦肉160克
- 党参40克
- 盐半茶匙
尚酷报价 - 清水12碗
做法：
(1) 田鸡氽烫洗净；党参、瘦肉洗净切条。
(2) 放入瓦煲中烧滚清水，下田鸡、瘦肉和党参，旺火烧滚后，改中火煲约两小时，用盐调味。
这些汤品不仅能为身体提供丰富的营养，还能帮助调理身体，特别是对于虚火旺的人来说，这类汤品尤其适合。
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