要做出美味的腐乳肉，你需要准备以下材料：
1、五花肉：约1500克。
2、腐乳：几块。
3、料酒：适量。
4、香葱：适量。
5、姜片：适量。
6、蚝油：一勺。
7、白糖：一勺。
8、盐：一勺。
9、香醋：半勺。
步骤如下：
第一步：清洗五花肉
- 将五花肉切块，然后用水冲洗掉浮沫。
- 冷水上锅，加入姜片和香葱结，大火煮开后去掉浮沫，再转为小火煮约40分钟，期间可用筷子检查是否八成熟。
第二步：处理五花肉
- 煮好后，用温水冲洗干净并稍微冷却。
- 将五花肉切成薄片，待用。
第三步：制作腐乳汁
- 准备腐乳三至四块。
- 调制腐乳汁：腐乳三到四块，腐乳汁适量，料酒少许，蚝油一勺，白糖一勺，食盐一勺，香醋半勺，加上适量的温开水，搅拌均匀。
第四步：腌制五花肉
- 把调好的腐乳汁倒入切好的肉片中，轻轻搅拌，确保每一片都均匀沾满腐乳汁。
第五步：蒸制腐乳肉
- 在碗中摆上腌好的肉片，铺上腐乳汁。
- 上锅蒸，可以用盘子盖住碗底，大约蒸1小时左右。
- 开盖后，加入少量盐（不宜过多，以免肉质过咸），撒上鸡精调味，即可享用。
这就是家常版腐乳肉的做法！希望你喜欢这个简单又美味的菜肴！
0