- 猪肉 400克
- 排骨 几块
- 生姜 一块
- 花椒 适量
- 大葱 块
- 麻油 适量 东风风行景逸x6
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
丰田rav42014款 - 番茄 一个
- 鸡蛋 一个
- 冬瓜 适量
制作步骤：
1、准备汤底：在一个大汤锅里加入足够的清水，放入洗净的排骨，以及拍烂的大块生姜和花椒，大火烧开后转小火慢炖。
2、剁肉馅：等汤底炖煮至浓稠时，取出洗净的猪肉，切成肉末并剁得越细越好，因为细碎的肉末更容易入味。
3、调味肉馅：将剁好的肉末放入大碗中，撒上切好的生姜末、葱花和适量的盐、鸡粉和胡椒粉，淋上少量料酒，然后加一点清水，用手轻轻抓拌均匀，让肉馅充分吸收这些调料的味道。
4、混合鸡蛋：将一个鸡蛋打入碗中，顺一个方向用力搅拌，使鸡蛋液和肉馅充分融合，形成光滑的肉馅。
5、裹粉：往肉馅中倒入适量玉米淀粉，再次迅速地搅拌，直到肉馅表面光滑且呈现出一定的弹性和弹性，这是为了让肉丸更加紧实，同时还能更好地吸附调料。
6、烹饪丸子：准备好的肉馅开始做丸子了，用手指沾点水，然后从虎口处挤出肉丸，放入滚烫的汤锅中，注意火候不宜过大，以免丸子散开。
7、加入蔬菜：当肉丸煮熟浮起时，加入清洗干净的番茄和冬瓜，切成薄片备用，等到番茄冬瓜也煮软后，放入肉丸，用中小火慢慢炖煮。
8、调味出锅：待丸子完全浮起并且汤色变得红亮，即可关火，加适量的盐、味精，轻轻搅拌一下，确保每一粒肉丸都吸足了味道，出锅享用！
这就是猪肉丸子汤的简单做法，希望你能喜欢这道美味佳肴！
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