您问我如何做番茄酱吗？
请准备好新鲜的西红柿，将它们放入清水中浸泡片刻，加入适量食盐，搅拌均匀，浸泡半小时，这一步能有效清除残留农药。
将西红柿放在沸水中稍微焯一下，取出后立即去皮，使用锋利的刀具在每个西红柿上划十字形，便于去皮。
将去皮的西红柿切成小块备用。
开始熬制番茄酱，先将西红柿块小火慢慢炖煮，期间需不断观察锅中的情况，确保不离人，当西红柿煮至软烂并呈浆状时，即为理想的质地。
熬制过程中不要停火，直至番茄酱达到喜欢的浓稠度，关火后静置冷却，装入密封容器中冷藏保存，可保鲜约10天。
关于番茄酱的做法：
甜口番茄酱可以通过以下步骤制作：
- 烤制西红柿的皮。
- 将西红柿切丁，用油爆香。
- 放入适量白糖调味，再小火煮至黏稠。
咸口番茄酱则更为复杂，包括以下几个步骤：
- 烤制西红柿的皮。
- 切碎西红柿，加适量黄酱水调匀。
- 再次加入黄酱水，继续煮至浓稠。
自制的番茄酱更加健康，营养价值更高，希望这份指南能帮助你做出美味的番茄酱！
感谢您的支持与提问！如果您还有其他问题，欢迎随时询问。
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