面粉、茴香、葱花、姜末、肉馅、鸡蛋、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油。
步骤：
1、先将饺子面团和好，将500克面粉放入盆中，加一小勺盐，搅拌至面粉与盐混合均匀，接着逐渐加入冷水，边加边搅拌，直到面团形成絮状，并且面团变得光滑柔软。
2、将揉好的面团盖上湿布，静置松弛约半小时。
3、准备一些新鲜的茴香，将其去除根部和不好的叶子，用清水洗净并控干水分，然后切成细碎的颗粒备用。
4、将适量五花肉剁成肉馅，在肉馅中加入适量的鸡蛋，使用筷子轻轻搅拌使其更加细腻，接着依次加入少量清水，每加一次都要确保肉馅充分吸收水分后再继续添加。
5、在肉馅中加入适量的葱花、姜末、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉以及少许香油，加入适量香油，以锁住肉馅的香气。
6、搅拌均匀后，品尝一下肉馅的味道是否符合您的口味，如果觉得不够咸，可以根据个人喜好适量加盐调味。
7、取出面团，搓成长条状，分成等量的小剂子，将每个小剂子擀成圆形薄片，厚度约为2厘米左右，边缘略厚，在饺子皮中央放置适量肉馅。
8、用手捏紧饺子边缘，使饺子形状完整，注意保持饺子边缘略微厚实，以免包制过程中破裂。
9、锅中烧开水，逐个下入饺子，待水面再次沸腾时，先加入第一次沸水，然后再加入第二次沸水，以此循环三次，确保所有饺子都能完全浮起。
10、当饺子浮起后即可捞出，装盘享用，此款茴香饺子口感软嫩多汁，搭配特制蘸酱食用，非常适合秋季食用。
如此美味可口的饺子，您不妨尝试一下，相信定能给您带来意想不到的惊喜！
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