【主材料】：羊腿肉、羊油。 吉利ge价格
【辅助料】：洋葱、鸡蛋。
【调味料】：精盐、食用油、生抽、孜然粉、淀粉、辣椒面。
【准备工作】：
1、准备400克羊后腿肉和100克羊油（羊肥肉），如果是肥瘦相间的羊肉，那就不需要额外购买羊油了，这一点是非常明确的，将羊肉和羊油切成2厘米宽的条，再切成2厘米长的菱形块备用。 比亚迪f3报价
2、腌制羊肉少不了洋葱，这可是羊肉的灵魂配料，500克左右的羊肉大概只需要半个洋葱即可，将洋葱切成丝备用，准备一个鸡蛋，腌制羊肉时添加一个鸡蛋可以让羊肉更嫩滑，还需要准备一些串羊肉的竹签，先清洗干净再放进一个大碗中用清水浸泡一段时间，这样在烤的时候就不会烤得太热。
3、切好的羊肉要先腌制一下，将切好的羊肉、羊油和洋葱丝一起放入盘中，加入生抽10克，精盐3克，孜然粉4克，淀粉8克，把鸡蛋也打入其中，用双手把食材和调料充分抓拌均匀，让所有的味道都能渗透到羊肉中去，别嫌麻烦，多搅拌一会儿，充分搅拌均匀后加入80克食用油，再次搅拌几下，使油能更好地包裹羊肉，这样才能锁住羊肉的味道和水分，把混合物倒入容器中静置1小时。
4、等羊肉腌制好后就开始串羊肉了，按照个人烤炉的宽度来确定每串羊肉的数量，一般来说每串可以串5-6块左右的肉块较好。
5、羊肉串做好后，接下来就是烤制了。
【具体做法】：
1、不管是用炭火还是用电来烤，都需要用大火，这样才能马上锁住羊肉的水分，保证外焦里嫩的口感，先把羊肉串平放在烤炉上，要经常翻动，让羊肉串受热更均匀，避免羊肉烤干影响口感，当羊肉表面变得微微发黄并且冒出油星时，用刷子把肥肉上的油脂刷到瘦肉上，确保两面都被刷匀，这样烤出的羊肉才会香。
怎么样，你想不想试试看啊？相信你一定能做出美味的羊肉串！
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