1、准备材料：将肉切成小丁，放入碗中，往肉中加入适量的料酒、盐、生抽、老抽进行拌匀。
2、腌制：将肉放入容器中，加入腌制好的料汁（包括生抽、盐、老抽和料酒），充分搅拌均匀，确保肉能够吸收所有的调味料，然后将肉腌制4小时或更长时间，以保证肉质更加鲜美。
3、准备糯米：将糯米清洗干净并控干水分，在米饭中加入生抽和盐，再次搅拌均匀，静置约4小时，让糯米吸收调料的味道。
4、准备竹叶：选择新鲜的竹叶，用水洗净并稍微晾干水分，竹叶需要事先浸泡，以便它们更好地膨胀，将竹叶剪成适当的大小，用于包裹粽子。
5、包粽子：现在开始制作粽子了，将竹叶展开成漏斗形，在漏斗底部铺一层糯米，随后，将腌制好的肉丁均匀地铺在糯米饭上，将剩余的糯米覆盖在肉丁上，并用手轻轻压实，使糯米与肉丁紧密结合。
6、封口：将竹叶重新卷紧，形成一个紧密的口袋，注意要确保竹叶完全覆盖住整个粽子。
7、煮粽子：将包好的粽子放置在一个较大的容器中，倒入足够的水，并覆盖一层篦子，在上面放置一个盘子以增加蒸汽压力，盖上锅盖，开启大火加热，待水沸腾后，调至中小火继续煮约3-4小时，直到粽子熟透且外皮变硬为止。
粽子营养价值高
粽子的营养价值很高，尤其是嘉兴肉粽子这种传统的美食，深受人们的喜爱，它的配料丰富多样，不仅口感独特，而且具有很高的营养价值，特别是嘉兴肉粽子，以其独特的风味和丰富的营养成分赢得了广泛的市场认可，无论是家庭自制还是餐厅供应，嘉兴肉粽子都是餐桌上的佳品。
糯米富含碳水化合物和维生素B群。
五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，以及多种氨基酸和微量元素。
豆类如红豆和花生提供了额外的膳食纤维和植物蛋白。
调味料中的生抽、老抽和各种佐料能提升粽子的香气和味道。
嘉兴肉粽子不仅仅是一道美味的食物，它还蕴含着深厚的文化底蕴和健康的生活理念，无论是在家中亲手制作，还是在餐馆品尝，都能享受到这份独特的幸福感。