将整只腊鸭放入大桶内，加入清水浸泡两天，期间需要更换四次水，并且每次都要将水倒掉再加入新的清水。
准备鸭腿和大蒜、生姜，将鸭腿剁成小块备用，然后把大蒜拍碎，生姜切成薄片。
将油锅烧热，将鸭子倒入锅中煎至两面金黄，然后捞出沥干多余的油脂。
在锅中留底油，将大蒜和生姜炒香，随后，加入适量的料酒去腥，再加入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。
加入半碗水，盖上锅盖焖干，加入四勺辣椒粉，继续翻炒均匀，直至所有调料完全融合。
我们已经完成了第一步的基本步骤，让我们看看第二步是如何让腊鸭更加美味的。
将一半的鸭腿放在盘子里，然后按照上述步骤进行烹饪，等到整个过程完成后，就可以享受这道美味的腊鸭啦！
如果你也喜欢腊味合蒸，不妨试试这个方法哦！半只腊鸭配上二条腊肠、一节腊肉和腊鱼，加上少许生抽、蒜末和姜末，再撒上一些小米辣，放入蒸锅里蒸十五分钟后，再小火蒸十分钟，就完成啦！
一碗合蒸腊味上桌了，看着都让人垂涎三尺，咸香可口，下饭绝配！
0