如何制作干炸薯条？ 北京现代汽车报价及图片
挑选土豆时，优先选择略带椭圆形的品种，这样的土豆在切割时能得到更长的土豆条，食用时也更为满足，洗净后，细心地削去土豆皮，尤其要注意安全，避免被削皮刀割伤，若不擅长使用削皮刀，可尝试用边缘较薄的不锈钢勺子轻轻刮去表皮，虽然效率较低，但十分安全。
将土豆竖直切成两半，再切片，最后切成条状，这样的操作方式能确保土豆条的长度和便于手持，同时也利于储存。
准备一盆清水，加入少量食盐，搅拌均匀至盐溶解，将土豆条浸入盐水中，浸泡约十五分钟。
烧一锅水，水量需足以覆盖土豆条，待水沸腾后，加入土豆条和少许盐，这样做不仅可提高水的沸点，还能防止土豆粘连，准备开水的时间段内，可进行浸泡土豆的步骤，大约十分钟左右即可。
当土豆条煮至五分熟时，即可捞出，若对熟度把握不准，可大火加盖煮三分钟，随后用漏勺捞出土豆条，沥干后放入冰箱冷冻。
无需解冻土豆条，即使有个别粘在一起的也不影响，清洗锅具并擦干，开火直至锅中的水分蒸发，倒入食用油，炸薯条时宜使用大火，并确保油温适中，若不确定油温，可稍等片刻，用筷子试验，当筷子上出现油泡时，便可放入薯条。
将薯条放入锅中，大火炸制，由于经过速冻，薯条会有油星溅出，此时可盖上锅盖，稍后再打开。 飞腾报价
建议使用漏勺翻动薯条，以便后续控油，炸制过程中需有人值守，避免炸糊，当薯条呈金黄色时即可捞出，趁热均匀撒上少许盐。
依此方法制作的干炸薯条金黄酥脆，口感绝佳，是许多人的最爱，在闲暇时光，为家人制作一份美味的小吃，定能带来无尽的欢乐与满足。
0