自制汉堡包胚的做法?

1年前 (2025-01-15)阅读5回复0
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奔腾b50油耗 如何制作美味汉堡包胚?

食材清单

在制作汉堡包胚的旅程中,你需要以下食材:

汉堡胚水170ml、酵母3克、白糖20克、盐2克、高筋面粉300克、黄油20克、鸡蛋1个。

汉堡馅料鸡胸肉2块,以及盐、胡椒粉、面包糠、玉米淀粉和鸡蛋。

制作步骤

请跟随我一步步制作:

1、准备汉堡胚:将水、酵母、白糖、盐按照顺序加入,接着加入高筋面粉,使用厨师机,从低速逐渐转为高速,揉至扩展阶段,加入软化的黄油,继续揉至黄油完全吸收,达到出手套膜的状态,将面团放在温暖的地方,发酵至两倍大。

东风悦达起亚k2多少钱 2、腌制鸡胸肉:鸡胸肉清洗后擦干水分,切条,加入盐和胡椒粉腌制一个小时。

3、处理面团:当面团发酵完成后,用手指戳洞,如不回缩且不塌陷,则表示准备好了,将面团排气,分成四份,松弛15分钟。

4、整形与二次醒发:将面团整理成圆形,放入汉堡模具中进行二次醒发,请确保放置在温暖湿润的地方,这样烤出的面包胚不会太干,口感也会更好。

5、准备烘烤:完成二次醒发后,为面包表面刷上鸡蛋液,撒上白芝麻,预热烤箱至180度。

6、烘烤:将面包放入预热好的烤箱中,上下火180度,中层烘烤15分钟,最后几分钟要密切观察上色情况,当颜色金黄时即可出炉。

7、出炉与冷却:倒扣脱模,待面包完全冷却后,你会发现整个面包的手感非常绵软,制作成功!

整个过程虽然需要一些耐心和细心,但当你品尝到那绵软可口的面包和鸡胸肉馅料时,所有的努力都会化为满足和喜悦,希望这份汉堡包胚的制作方法能给你带来美食的快乐!

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