如何烹饪令人垂涎的红烧茄子？
所需材料：
两根茄子，一个青椒，一个西红柿，十克蒜末，十克葱花，五克盐，十五克料酒，十五克白糖，三克味精，三克鸡粉，五克胡椒粉，十克番茄酱，五克蚝油，十克生抽，十克醋。
瑞虎3x 烹饪步骤：
1、精致准备：将茄子外皮轻轻削去，随后将其洗净，切割成滚刀块，这样不仅美观还便于入味，青椒去蒂、去筋膜、剔除辣椒籽后切块；西红柿同样洗净切块备用。
2、调料准备：将蒜和葱切成细末，另外取一个小碗，加入十五克淀粉、十克生抽、十克醋以及适量清水，搅拌均匀调成芡汁，稍后用于勾芡。
3、煎炸茄子：锅中倒入三十克色拉油，待油烧至七成热时，放入茄子块煎炸至微黄，然后取出待用。
4、炒制肉沫与酱汁：锅中余油加热至七成热，放入一百克肉沫大火快速翻炒，待肉沫变色后，加入番茄酱、盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉和蚝油等调料，再倒入先前调好的水淀粉，开始熬制浓郁的酱汁。
5、炒制收汁与混合：当酱汁炒出诱人香气时，放入炸好的茄子块，接着下青椒丝和西红柿块，大火快速翻炒，青椒炒至断生即可，这样能保持其鲜嫩口感。 奥迪 tt
一道色香味俱佳的红烧茄子就完成了！这道菜色香味俱佳，茄子外酥内嫩，搭配鲜美的青椒和西红柿，让人垂涎三尺，不妨尝试一下，让家人朋友一同品味这美味的佳肴吧！
0