不用酵母发面的方法
你是否曾为发面而烦恼，不知道如何不用酵母来达到理想的效果？别担心，以下为你提供几种传统且有效的发面方法。
方法一：使用小苏打
现在很多包子铺在制作包子时，都采用这种方法，其速度较快，大约在28度的环境下，只需等待2到3个小时，但要注意的是，通常还需要加入一些老面，这是每天留下的面团。 奥迪a7价格
方法二：使用老面
这是传统的发面方法，你可以从卖包子的地方购买一些老面，这种老面是之前用酵母发好面后留下来的，但这种方法需要的时间较长，大概需要8到10个小时。 吉利远景2016款
方法三：白酒助力法
在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，静待10分钟后，你会发现面团已经发开了。
方法四：蜂蜜替代法
每500克面粉中加入15-20克蜂蜜，将面团揉软后，用湿布盖好，4－6小时后即可发起，用这种方法发面的馒头蒸出来松软清香，入口回甜。
方法五：盐水辅助法
在发面时，可以在面粉里放一点盐水，这有助于促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
扩展知识：
发面是面食制作过程中的一个重要步骤，它指的是在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程，当酵母菌在面团内部有氧的环境下工作，会将淀粉转化为糖并消耗掉，同时释放出二氧化碳气体，这样面团的体积就会膨大，发面的历史可以追溯到5000年前。
发酵技巧：
最佳的发酵环境温度在30-35度之间，湿度在70-75%之间，虽然温度较容易控制，但湿度却较为难以掌握，在此为你提供一个四季皆可用的方法：准备一个大的蒸锅，加入60-70度的热水，将面盆放入锅中（确保面盆不与水接触），然后盖上锅盖，这样，蒸锅的小环境就能提供给面团理想的温度和湿度了。
希望这些方法和技巧能帮助你更好地发面，制作出美味的面食！
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